Dünyanın en eski yiyecek saklama yöntemlerinden biri, yiyecekleri kurutarak saklamaktır. Bu yöntem, mevsiminde toplanan ürünlerin belli bir ısıyla işlemden geçirilerek raf ömrünün arttırılması mantığına dayalıdır. Yüzyıllardır annelerimizin ve anneannelerimizin kendi mutfaklarında kullandıkları bu yöntem, artık gelişen teknolojinin gücüyle birleşiyor. Her alanda kendini gösteren teknoloji yiyeceklerin kurutulmasını da sağlayarak endüstriyel anlamda pratiklik ve kolaylık sağlıyor.
Kurutma işlemlerinde amaç, yiyeceklerin içinde bulunan suyu buharlaştırarak raf ömrünün doğal yollarla arttırılmasını sağlamaktır. Bu sayede daha sağlıklı yiyecekler elde edilirken gıdaların, mevsimi dışında en sağlıklı şekilde tüketilmesi hedeflenir. Gıda kurutmada geleneksel yöntemler hem zaman hem de konfor bakımından daha zahmetliyken Freeze Dry teknolojisiyle istediğiniz yiyeceği hem daha hızlı hem de daha konforlu bir şekilde kurutabilirsiniz. Bu anlamda, Freeze Dry teknolojisiyle donatılan site içerisindeki kurutma makineleri, bildiğiniz kurutma yöntemlerine göre daha avantajlıdır. Evde geleneksel kurutma yöntemleri meşakkatliyken, Freeze Dry size kısa sürede çok daha fazla yiyeceği kurutma imkanı sunar. Üstelik evde geleneksel kurutma yöntemleri size zaman kaybettirirken Liyolife kurutma makineleri ile çok daha hızlı bir kurutma sağlarsınız.
Freeze Dry
Freeze dryer yöntemi, yeni nesil gıda işleme teknolojilerinden faydalanılarak doğallığını kaybetmeyen sağlıklı atıştırmalıklar için birebirdir. Gıdalarda besin değeri kaybı yaşanması engellenerek raf ömrü uzatılır ve yeni kullanım alanları yaratılır. freeze dry, liyofilizasyon veya halk arasında dondurarak kurutma olarak bilinir. Günümüzde sağlıklı yaşamın önemli bir parçası olan freeze dry makineleri, 1900’lü senelerin başında geliştirilen bir teknolojidir. Aynı zamanda birçok farklı sektöre de katkıları bulunmuştur.
Gıda sektörüne önemli çözümler sunan freeze dry, sağlıklı olduğu için gıda teknolojisini etkilemiştir. Aynı zamanda gündelik hayatta tüketilen birçok besin için de kullanılabilir. Hazır kahveler veya kahveleri tatlandırmak için kullanılan süt tozları, kahvaltı için kullanılan gevrekler, medikal ürünlere kadar her alanda kullanımı mümkündür.
Freeze Dry Liyofilizatör Makineleri
Freeze dry Makineleri ve özelliklerine geçmeden önce kısaca freeze dry nedir, hemen açıklayalım.
Freeze dry yöntemi, en basit özetle dondurarak kurutma yöntemidir. Freeze dry makinesi, ürünleri önce dondurup daha sonra da kurutur. Peki neden önce dondurma sonra kurutma işlemi gerçekleşir?
- Bu yöntem sayesinde gıdanın içindeki nem kaybolmaz.
- Dondurulan ürünün şekli aynı kalır.
- Freeze dry teknolojisi kullanılarak kurutulan ürünler, besin değerini kaybetmez. Ürünlerin taze halleriyle arasında neredeyse fark yok gibidir. Çünkü bu gıdaların içeriğindeki maddeler, %97 oranında korunur.
- Ürünlerin içinde bulunan protein ve vitaminler de korunduğu için, oldukça sağlıklı yiyecekler hazırlanmış olur.
Freeze dry makinelerinin birçok çeşidi vardır. Farklı özellikleri olan bu makineler çalışma sıcaklığı, buz tutma kapasitesi, toplam tepsi alanı uzunluğu ve uzaktan erişim gibi birçok özelliğe göre değişiklik gösterir. Bu değişik özelliklere sahip ürünleri inceleyebilir ve sizler için hangi ürün uygunsa tercih edebilirsiniz.
Freeze Dry Makinesi Kullanımı
Yenilikçi bir teknolojiye sahip olan, bu nedenle gıda sektörü başta olmak üzere birçok farklı sektörlerde kullanılan freeze dry makineleri, oldukça basit bir kullanım talimatına sahiptir. Ürünler ilk önce belirli işlemlerden geçilir ve dondurulur. Dondurulan ürünler bir sonraki aşamada kurutulur. Bu tür makinelerin kullanımında temel olarak 3 basamak ön plana çıkar. Bunlar ise genel hatlarıyla şu şekilde sıralanabilir:
- İlk aşamada ürün dondurulur. Ürün için çeşitli ön hazırlık işlemleri mevcuttur. Bu işlemlerin yapılması sonrasında ürün dondurularak kristal forma geçer.
- Bir sonraki aşama ise süblimasyon işlemidir. Birincil kurutma olarak da tanımlanabilir. Donmuş olan üründe süblimasyon işlemleri gerçekleştirilir. Bunun için gerekli enerji oluşturulur. Üründeki su içeriği %90-95 oranında azaltılmış olur.
- Son aşama İkincil Kurutma aşamasıdır. Birincil kurutma işleminde uzaklaştırılamayan su, bu aşamada uzaklaştırılır.
Makinenin kullanımında titiz davranmak, işlemlerin başarı oranını da arttıracaktır. Bir hayli kolay bir şekilde gerçekleştirilen kurutma işlemi sonrasında ürünlerin içerisindeki su oranı azaltılır. Bu sayede ürünlerin çok daha uzun bir süre bozulmadan muhafaza edilmesi olanaklı hale gelir.
Freeze Dry Makinesi Avantajları
Freeze dry, yüksek teknolojik özellikleriyle kurutma işlemlerinin pratik bir şekilde yapılmasına destek olur. Yenilikçi bir tasarıma sahip olan ve temel çalışma prensibiyle hareket eden bu tür makineler, gıda sektörü başta olmak üzere kimya sektörü, ilaç sanayi gibi alanlarda kullanılmaktadır. Freeze dry makinelerinde kullanılan kurutma yöntemi, uzun sürelerden beri bilinen ve kullanılan bir tekniktir. Bu nedenle uzun bir tarihe sahip olduğunu belirtebiliriz.
Freeze dry makineleri, birçok avantajı bünyesinde barındıran çok özel makinelerdir. Ürünlerin içerisindeki su, büyük oranda dondurma ve ardından kurutma işlemleriyle minimum seviyeye çekilir. Bunun yanı sıra ürün, taze halindeki boyutunda kalır. Bu nedenle boyutta bir azalma meydana gelmez. Fakat çok daha konforlu bir şekilde muhafaza edilebilir. Freeze dry makinelerinin sağladığı avantajlardan bir diğeri de ürünlerin içerisinde bakterilerin yaşamasını sağlayacak oranda su kalmamasıdır. Böylelikle uzun süre muhafaza edilebilen ürünler, bozulmadan kalabilir ve sorunsuz bir şekilde kullanılabilir.
Freeze Dry Makinesi Fiyatı
Freeze dry makinesi fiyatı pek çok faktöre bağlı olarak değişmektedir. Freeze dry makinesi, müşterilerin uygulamalarına uyacak şekilde tasarlanan, son teknoloji dondurarak kurutma makinesidir. Dondurarak kurutma yönteminde, benzersiz bir kontrol ile ölçeklenebilirlik derecesi sağlanır. Bu sayede müşterilere yıllar boyunca bir esneklik sağlanmaktadır. Freeze dry makinesi, küçük veya büyük boyutu, yüksek kapasitesi ile çeşitli kurumlar ve uygulamalar için mükemmeldir. Gıda endüstrisi için yeni nesil dondurarak kurutucu çözümleri sağlarken sağlık ve medikal alanında da kullanılabilir.
Freeze dry makinesi fiyat bilgisi için sitemizde bulunan iletişim numaralarından bilgi alabilirsiniz.
